RED VELVET versi cupcakes

Red Velvet is RED VELVET!!!
Bukan cake biasa yang diwarnai jadi coklat kemerahan.  Cake ini laksana beludru...bikinnya gampang2 ribet.  Banyak yang mesti disiapin sebelum mulai bikinnya.

1. Blender dulu buah Bit trus rebur dengan 200ml air.  Biarkan mendidih lalu saring sampai kita dapatkan jusnya 100ml.

2. Buttermilk sebenarnya bisa dibeli yang udah jadi.  Tapi kalo susah nyarinya bisa dibikin sendiri.  Caranya 295 cc Susu UHT Plain diaduk dengan 2 sdm air jeruk nipis.  Lalu diamkan sampai mengental.

3. Timbang 385 gr terigu protein sedang ( all purpose) + 55 gr coklat bubuk + 50 gr susu bubuk + 11/2 sdt garam

4. Ukur 490 cc minyak goreng lalu blender dengan 450 gr gula pasir.  Setelah tercampur, pindahkan ke mangkok lalu masukkan telur satu persatu sambil di mixer lebih kurang 3 menit.

5. Tambahkan jus bit dan vanili

 6. Masukkan campuran terigu kedalam adonan lalu mix dengan kecepatan rendah sampai rata.  Tambahkan buttermilk aduk dengan spatula.

 7. Siapkan 2,5 sdm air jeruk nipis lalu aduk cepat dengan 2 sdt Baking Powder.  Masukkan kedalam adonan. Aduk rata.

8. Masukkan kedalam cup-cup sesuai selera.

 9.  Oven sudah mulai dipanaskan saat kita mulai bekerja yaaa....Jadi adonan yang sudah rapi didalam cup langsung masukkan oven.

10.  Panggang sampai matang (180 derajat celcius)

11.  Terakhir bisa di frosting dengan cream cheese...hias sesuai selera.  Kalo aku pake cake itu sendiri yang diparut lalu ditabur diatasnya :)

S E L E S A I

Selamat Mencoba...Jangan berhenti karena gagal :)